Najbolje se suše pamidori bočice ele nemaju mlogo vode.

Pamidore udri na poli i stai po njima ulcinjske soli šakom, pa ki stai na ljese. Digni ki na tigle i pokrij starijom jašmakom, da se muve ne kupe. Obrću se njekoliko putik,a suše se oko neđelju dana.
Kad su suvi stave se u kavanoze. Stai krož njik pera sansikole. Pokriju se maslinovijem uljom i dobro se zatvore.
Koriste se zimi za salatu ili se stajaju u čorbice, fadžolu i u dolmu.

Izvor:  Kovačević Milica - “Kroz brvacke pinjate” Brca 2021.