Kačamak

kACC

Najpoznatije tradicionalno jelo...

Potrebno je:
krompir,kukuruzno brašno,sir i kajmak.
Priprema:
Za ovo jelo je važno da krompir bude brašnav i da kukuruzno brašno bude dobrog kvaliteta. Krompir oguliti i isjeckati na sitnije kockice i staviti u veću šerpu da se kuva. Kada je krompir dobro kuvan smanji se temperatura i doda se nekoliko pregršti kukuruznog brašna (količina brašna i krompira se određuje u zavisnosti od količine kačamaka koji želimo da pripremimo) tako da ostanu ''gomilice'' i nastavi se kuvanje dok i brašno ne bude skuvano. Bitno je da se dobro odredi količina vode, krompira i brašna, ako domaćica (ili domaćin) procijeni da ima više vode može se u ovoj fazi pripreme odliti ali se ne može dodavati voda. Šerpa se skloni sa šporeta i tucmakom ili brkačem (specijalna debela drvena kašika) dugo miješa ili tuče smjesa za kačamak. Važno je da se sve dobro sjedini i da ne bude nikakvih grudvica od brašna ili krompira. Posebno se priprema smjesa kojom će se kačamak osmočiti. Na malo vrelog ulja otopiti sir (važno je da bude punomasan i da se lijepo otapa – da se proteže) i u tako pripremljen sir dodavati postepeno kačamak uz stalno miješanje. Pred služenje može se dodati i kajmak.

auto klime bakovic 1

allegra

opstina bar

Cerovo

turisticka organizacija bar

vodovod bar

komunalno

regionalni vodovod novi

luka bar

AD Marina Logo

stara carsija

reklama

ave tours

fpep vertical

Klime Baković

djokic

djokic

Logo MPF

tobar