Kovačević Milica - “Kroz brvacke pinjate” Brca 2021.

Za ½ kg kadaifa pasa 2 dl ulja.
Namaže se uljom tepsija, pa se u nju naredi kadaif. Najljepši je kad se stai red kadaifa i red orava, isjeckanih na komatiće. (Nikako mljeveni oravi ele se učini lapa). Najgornji red je vazda kadaif. Malo ulja se ulije po površini, pa se peče se na tihi oganj.
Kad je gotov, naredi po površini suvice.
Za to vrijeme se svari šerbet: na 1 l vode se stai 1 kg cukra.
Treba da se olade i kadaif i šerbet, pa se kadaif polije šerbetom.
Neka koju uru zastane, da kadaif drobro upije šerbet.