Ilija Klisić , nadaleko poznati vinar u Crmnici, otkriva kakvo će biti grožđe ove godine.
B. DABIĆ
Počela je berba vinskog grožđa u crnogorskim vinogradima. U Crmnici, koja je nadaleko poznata po vrhunskim domaćim vinima, vinogradari zadovoljni ovogodišnjim rodom.
Kvalitet grožđa odavno nije bio dobar kao ovog leta. Ovo potvrđuje poznati vinar Ilija Klisić iz crmničkog sela Limljani.
U svojim vinogradima, u Limljanima, koji su na nadmorskoj visini do 300 metara, kako kaže Ilija Klisić, ove godine planira da ubere oko 15.000 kilograma grožđa, vrhunskog kvaliteta. Reč struke Klisić primenjuje u praksi - preporuku enologa da se vrhunska vina prave u vinogradu, pa je na njegovom jednom čokotu oko 1,5 kilograma grožđa. Zasadio je vranac, kaberne, merlo, muskat beli.
- Godina, vremenski uslovi su pogodovali vinovoj lozi i rod je odličan. Mnogo sunčanih dana, malo kišnih uslovili su da imamo sočno, slatko grožđe. Nije bilo bolesti u vinogradima, pa je i prskanja bilo duplo manje nego prethodnih godina. Naravno, kad je trebalo navodnjavali smo po sistemu kap po kap - kaže Klisić, koji navodi da će u zavisnosti od sorte grožđa berba trajati do kraja meseca.
PODRUMI PUNI, TURISTA NIGDE
- Za razliku od prethodnih godina, kada su turisti u Crmnicu dolazili od proleća do jeseni, ove godine gostiju nismo imali. Podrum je pun vina od prošle i prethodnih godina - kaže Klisić, koji će iz tog razloga veću količinu ovogodišnjeg grožđa prodati.
Uz zadovoljstvo vinogradara i vinara zbog odličnog roda, ostaje i gorčina zbog nedostatka berača grožđa. Problem je ove godine izraženiji u odnosu na prethodne zbog virusa korona.
- Teško je naći berače. Trenutno u vinogradima imam petoro berača, i to su uglavnom ljudi koji su ranije dolazili. Većina je iz Albanije. Dnevnica za 10 sati rada u vinogradu je 35 evra. Berači dobiju doručak i ručak. U Crnoj Gori je teško naći radnika. Istina je, treba znati grožđe brati, ali nema posla koji se ne može naučiti. Međutim, naši ljudi ne idu rado u vinograde - kaže Klisić, dodajući da dobar berač tokom dana ubere oko 800 kilograma grožđa.
Prodajna cena grožđa na veliko, prema rečima Klisića je od 0,70 do jednog evra po kilogramu u zavisnosti od sorte grožđa.
