klisicc 66

Ovogodišnji rod grožđa nije ispunio očekivanja vinara jer vremenski uslovi nisu pogodovali.

Prema riječima etnologa, vino se pravi u vinogradu, a uz ovo pravilo iskusni vinari imaju još jednu zakonitost – Dobro vino se pravi u trenutku branja!

Piše: Biljana Dabić

Uz znanje, umjeće je vinara usaglasiti se sa prirodom koja “diktira” rod u jednoj godini, i znati kada grožđe ubrati.

- Mislim da ova godina ne daje velike nade, godina je bila kišovita za vinovu lozu, godina u kojoj je bilo veliko prisustvo pepelnice i plamenjače, pa je moralo biti velikog tretiranja vinove loze i ono što je održano, održano je uz veliku pažnju. Ove godine se ne možemo pohvaliti sa mnogo sunčanih dana, očekujemo ih za miholjsko leto i nadamo se da će ga biti te da ćemo uspjeti u samom grožđu postići više šećera. Grožđe u vrijeme zrenja voli sunce, kaže vinar Ilija Klisić koji je mišljenja da treba koji dan sačekati da bi se ubralo grožđe za vino.

-Ljudi se plaše kiše. Ja sigurno ove godine neću brati prije 20.septembra pa maker i ne ubrao ništa jer bolje je u podrum unijeti nešto dobro i kvalitetno. Ako u podrum ubacite dobru sirovinu sa dobrom opremom, ne možete pogriješiti- napravićete dobro vino, kaže Klisić koji ima preko 10.000 čokota.

klisicc 39

Sa desetak ljudi Ilija obere grožđe za četri –pet dana.
-Prošla godina je za mene bila rekordna. Imao sam skoro 3kg/ po čokotu. Ubrali smo oko 30 tona sa 10.000 čokota, a ove godine ću biti zadovoljan ako uberem kilogram grožđa po čokotu, i kvalitet će biti malo bolji ako to sve postignemo. Činjenica je da smo ove godine izgubili u količini, ali ne našom greškom već takva je godina bila, navodi Klisić

U njegovom podrumu širok je izbor vina- uz čuveni vranac, kaberne, bijelo vino, muskat, roze
-Moramo biti konkurentni na tržištu. Stranci, koji u velikom broju dolaze u moj podrum žele da uživaju u raznovrsnim vinima, koja mogu naći mjesto na bilo kojem takmičenju i trpezi, istakao je Klisić, koji u prosjeku godišnje proizvede oko 18.000 flaša vina.

kliss

Nakon apliciranja, od Ministarstva poljoprivrede dobio je sertifikat-geografsko porijeklo
-Svi vinari u Crmnici bi trebali da na svojim flašama imaju etiketu sa oznakom da je proizvod iz ovog kraja, jer ne možemo dozvoliti da se grožđe kupuje negdje drugo i od njega pravi vino, a da ga nazivamo našim brendom, kaže Ilija Klisić, predsednika Udruženja vinara i vinogradara “Crmnički vranac”

On je pozvao sve koji imaju zemlju u Crmnici da posade 500-1.000 čokota vinove loze.
Procjenjuje se da u Crmnici ima preko 200. 000 čokota vinove loze.

Posljednje vijesti

Thumbnail Rijetki su poslovi u Crnoj Gori, pa i svijetu za koja možemo reći “to radi samo jedan čovjek” i...
Više u kategorijama: More  Sport  More  Info  

porez bar me

Jedro 320x250

rel ton

AD Marina Logo

vodovod bar

baneb reklama

JPMD 320

komunalno

Luka Bar unutrašnji baner

regionalni vodovod novi

rvcg

baneb jedro

TO BAR

ave tours 1

Klime Baković

djokic

baner Adria

Logo MPF

tobar